Jintan memberikan rasa manis, pahit, serta pedas sehingga cocok untuk olahan seperti opor, rawon, tongseng, dan rendang.
Tidak hanya itu, jintan juga berfungsi memberikan aroma harum yang khas pada berbagai masakan kaya rempah.
Dari sisi kesehatan, jintan juga berpotensi untuk mengendalikan gula darah, melawan infeksi, dan mengatasi diare. Bahkan, studi terhadap hewan turut menunjukkan manfaat jintan dalam melawan kanker.
Penggunaan MSG dalam jumlah yang wajar tidak berdampak negatif bagi kesehatan.
Namun, jika Anda enggan menggunakan MSG, Anda pun bisa menggantinya dengan penyedap alami yang kaya akan khasiat seperti di atas.
Kesimpulan
Ada berbagai bahan alami yang bisa menjadi alternatif penyedap MSG, seperti bawang putih, kayu manis, rosemary, kunyit, garam dan gula, tomat, jamur, konsentrat protein susu, jahe, serta jintan. (*)